金钩炒嫩豆角

【菜肴名称】金钩炒嫩豆角
【菜肴做法】

1. 将嫩豆角洗净，切成5厘米长的段
将小海米洗净，加温水泡软，捞出沥干
2. 炒锅上火，放入花生油，烧至六成热时，下嫩豆角，炸至面皱捞出沥油，原锅内留油少许，置旺火上，下葱花、小海米略煸，倒入嫩豆角炒拌，加料酒、精盐、味精、鸡汤，用大火将汁收干，翻炒几下，洒入香油即成

【做法工艺】清炒
【菜肴口味】本味咸鲜
【菜系功效】私家菜,学生膳食,脾调养食谱,利尿食谱
【主料原料】豇豆400克
【辅料】虾米25克
【调料】香油10克 料酒5克 盐3克 味精2克 大葱5克 花生油20克
【怎么做好吃】此菜色泽翠绿，味道鲜美，营养丰富，有健脾利尿、减肥的功效。
【能量】441.61千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】23.41克
【脂肪】31.82克
【碳水化合物】24.44克
【叶酸】275.64微克
【膳食纤维】9.32克
【胆固醇】131.25毫克
【维生素A】173.8微克
【胡萝卜素】1003.2微克
【硫胺素】0.29毫克
【核黄素】0.39毫克
【烟酸】6.88毫克
【维生素C】76.15毫克
【维生素E】33.32毫克
【钙】254.96毫克
【磷】422.83毫克
【钾】591.7毫克
【钠】2575.48毫克
【碘】20.62微克
【镁】184.4毫克
【铁】5.43毫克
【锌】3.25毫克
【硒】21.87微克
【铜】1.18毫克
【锰】1.78毫克

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