豆豉辣酱蒸里脊

【菜肴名称】豆豉辣酱蒸里脊
【菜肴做法】

1. 将猪里脊肉切成比黄豆略大的丁
2. 姜切末放入碗内，用料酒和酱油拌匀
3. 豆豉放入碗内，用清水略浸泡，捞出沥干水分
4. 将锅置于中火上，放入植物油烧热，放入猪里脊肉丁翻炒片刻，加豆豉、红辣椒酱、白糖
5. 翻炒均匀后盛入大碗内，放入蒸锅，蒸15分钟即可

【做法工艺】清蒸
【菜肴口味】香辣
【菜系功效】家常菜,健脾开胃食谱,贫血食谱,滋阴食谱
【主料原料】猪里脊肉250克 豆豉150克
【调料】植物油100克 辣椒酱200克 白砂糖5克 料酒15克 姜8克 酱油8克
【能量】866.32千卡
【蛋白质】88.8克
【脂肪】29.91克
【碳水化合物】74.33克
【叶酸】21.03微克
【膳食纤维】14.28克
【胆固醇】137.5毫克
【维生素A】278.74微克
【胡萝卜素】1593.6微克
【硫胺素】1.23毫克
【核黄素】0.63毫克
【烟酸】16.3毫克
【维生素C】0.32毫克
【维生素E】68.25毫克
【钙】300.94毫克
【磷】603.22毫克
【钾】2359.81毫克
【钠】17020.67毫克
【碘】0.19微克
【镁】571.15毫克
【铁】17.73毫克
【锌】9.95毫克
【硒】21.15微克
【铜】2.22毫克
【锰】5.78毫克

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