红枣煲牛蹄筋

【菜肴名称】红枣煲牛蹄筋
【菜肴做法】

1.将牛蹄筋洗净切段，红枣、青菜、洗净备用
葱姜洗净切丝
淀粉加水调成芡汁备用
2.炒锅注油烧热，投入葱丝、姜丝炒香，加入适量清水、料酒、盐、牛蹄筋、红枣，旺火烧开，改用慢火烧透，加入青菜，勾芡即成

【做法工艺】滑炒
【菜肴口味】原本味
【菜系功效】气血双补食谱,补虚养身食谱,美容养颜食谱
【主料原料】牛蹄筋(泡发)1000克
【辅料】枣（干）200克 油菜心30克
【调料】大葱4克 姜4克 料酒3克 盐4克 花生油20克 淀粉(豌豆)10克
【怎么做好吃】此菜具有补气养血的作用。
【能量】1001.36千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】67.12克
【脂肪】21.17克
【碳水化合物】147.88克
【叶酸】98微克
【膳食纤维】12.96克
【胆固醇】100毫克
【维生素A】86.46微克
【胡萝卜素】215.36微克
【硫胺素】0.1毫克
【核黄素】0.36毫克
【烟酸】2.07毫克
【维生素C】39.08毫克
【维生素E】8.68毫克
【钙】227.68毫克
【磷】169.7毫克
【钾】1147.26毫克
【钠】2413.57毫克
【镁】111.88毫克
【铁】28.83毫克
【锌】8.85毫克
【硒】53.35微克
【铜】2.5毫克
【锰】1.1毫克

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