氽烫猪舌

【菜肴名称】氽烫猪舌
【菜肴做法】

1. 猪舌洗净，放入滚水中烫煮3分钟，刮除舌苔备用
2. 葱洗净、姜切块，放入锅中加半锅水烧开，再放入猪舌，加入米酒、盐，以小火煮40分钟
3. 捞出猪舌，浸入冷水中，待凉切薄片，排放盘中，食用时蘸酱即可

【做法工艺】汆
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】家常菜
【主料原料】猪舌300克
【调料】江米酒10克 盐4克 大葱5克 姜3克
【能量】563.48千卡
【维生素B】60.43毫克
【蛋白质】54.58克
【脂肪】37.23克
【碳水化合物】0.6克
【叶酸】5.78微克
【膳食纤维】0.2克
【胆固醇】690毫克
【维生素A】1.39微克
【胡萝卜素】8.3微克
【硫胺素】0.82毫克
【核黄素】1.23毫克
【烟酸】12.8毫克
【维生素C】0.27毫克
【钙】45.44毫克
【磷】641.9毫克
【钾】662.91毫克
【钠】1811.63毫克
【镁】44.8毫克
【铁】0.42毫克
【锌】8.77毫克
【硒】41.92微克
【铜】0.04毫克
【锰】0.16毫克

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