鸭肉冬瓜海参汤

【菜肴名称】鸭肉冬瓜海参汤
【菜肴做法】

1. 将鸭肉洗净，入开水中烫2-3分钟捞起，放入冷水中漂一下，猪肉，海参切成片，冬瓜切成厚条
2. 锅中放水，放入鸭肉煮开，撤去血泡，加姜、葱、苡仁、芡实、料酒、花椒、猪肉，改用中火煮约50分钟，再加冬瓜煮开后，移至小火上，鸭肉将软时放入海参、盐再煮一会，即可上桌

【做法工艺】煮
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】美容养颜食谱,补虚养身食谱,脾调养食谱,补气食谱,腹泻调理食谱
【主料原料】鸭肉1300克 冬瓜1000克 猪肉(瘦)100克 海参（干）50克
【辅料】芡实米30克 薏米30克
【调料】姜15克 大葱20克 盐10克
【怎么做好吃】此汤健脾益气，滋阴补虚，利水退肿，适用于脾虚所致体弱，食少便溏，水肿，或阴虚咳嗽，痰少，亦可作老人及病后体牙粉者调补食品。健脾益气，病后调养，消肿利水。
【能量】3697.15千卡
【维生素B】60.23毫克
【蛋白质】256.74克
【脂肪】267.93克
【碳水化合物】78.26克
【叶酸】104.92微克
【膳食纤维】12.76克
【胆固醇】1334毫克
【维生素A】745.9微克
【胡萝卜素】38.3微克
【硫胺素】1.77毫克
【核黄素】3.11毫克
【烟酸】63.69毫克
【维生素C】161.2毫克
【维生素E】4.87毫克
【钙】246.55毫克
【磷】2022.65毫克
【钾】3693.05毫克
【钠】7411.22毫克
【碘】1.7微克
【镁】871.7毫克
【铁】38.76毫克
【锌】23.41毫克
【硒】246.91微克
【铜】3.39毫克
【锰】2.67毫克
【泛酸】14.69毫克

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