海蛎煎蛋

【菜肴名称】海蛎煎蛋
【菜肴做法】

1. 将海蛎洗净
2. 鸭蛋内，加盐、鸡精、面粉，打散，直到蛋桨起泡
3. 蚝拌、红薯粉、盐、胡椒粉，轻轻抓匀
4. 别把海蛎都弄破了，保护好海蛎的小肚子
5. 烧热平底锅，把油烧到七分热，再倒入蚝
6. 先大火成型，再小火煎至两面金黄的饼状
7. 撒葱粒，小火稍焖一下
（也可以放些韭菜，热性和阴性中和）
8. 将蛋液均匀倒在锅里，两面煎熟
（火候可以再大点，更酥脆
） 9. 以甜辣酱为沾料，口感更好

【做法工艺】煎
【菜肴口味】微辣
【菜系功效】家常菜,学龄期儿童食谱,健脾开胃食谱,老人食谱,不孕不育食谱
【主料原料】牡蛎(鲜)300克
【辅料】鸭蛋100克 小麦面粉35克 甘薯粉15克
【调料】盐2克 鸡精2克 胡椒粉1克 小葱25克 甜面酱20克 辣椒酱15克 色拉油50克
【怎么做好吃】牡蛎(鲜)：牡蛎肉不宜与糖同食。 鸭蛋：鸭蛋不宜与鳖鱼、李子、桑葚同食。
【能量】1068.12千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】36.33克
【脂肪】70.77克
【碳水化合物】73.62克
【叶酸】140.15微克
【膳食纤维】2.37克
【胆固醇】865.1毫克
【维生素A】398.35微克
【胡萝卜素】338.1微克
【硫胺素】0.39毫克
【核黄素】0.82毫克
【烟酸】5.79毫克
【维生素C】5.25毫克
【维生素E】44.36毫克
【钙】513.27毫克
【磷】660.49毫克
【钾】921.83毫克
【钠】4288.03毫克
【碘】23.35微克
【镁】265.51毫克
【铁】27.86毫克
【锌】31.03毫克
【硒】280.23微克
【铜】24.59毫克
【锰】2.92毫克

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