回锅豆腐

【菜肴名称】回锅豆腐
【菜肴做法】

1. 将豆腐切成长方形片，入油锅炸至金黄色捞出
2. 青椒洗净切成块
3. 葱、姜、蒜均切成末备用
4. 坐锅点火放油，加入葱末、姜末、蒜末及豆瓣酱炒出香味，再放入料酒、白糖、盐、酱油、味精调味，然后下入豆腐、青椒炒2分钟左右，再淋入少许香油即可

【做法工艺】炒
【菜肴口味】五香味
【菜系功效】家常菜,营养不良食谱
【主料原料】豆腐(北)250克
【辅料】青椒50克
【调料】大葱5克 姜3克 大蒜（白皮）3克 盐3克 味精2克 白砂糖2克 豆瓣酱5克 香油5克 酱油3克 料酒5克 植物油20克
【能量】363.71千卡
【维生素B】60.13毫克
【蛋白质】25.4克
【脂肪】25.72克
【碳水化合物】15.32克
【叶酸】105.72微克
【膳食纤维】8.02克
【维生素A】42.54微克
【胡萝卜素】254.2微克
【硫胺素】0.18毫克
【核黄素】0.1毫克
【烟酸】0.97毫克
【维生素C】36.48毫克
【维生素E】24.85毫克
【钙】282.32毫克
【磷】309.57毫克
【钾】408.72毫克
【钠】1837.24毫克
【碘】4.87微克
【镁】177.44毫克
【铁】5.41毫克
【锌】2.13毫克
【硒】7.06微克
【铜】0.25毫克
【锰】0.48毫克

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