大酱炖鲫鱼

【菜肴名称】大酱炖鲫鱼
【菜肴做法】

1. 将鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗涤干净
2. 香菜、葱洗净，切段
3. 分别将姜、大蒜切片备用
4. 将锅置于旺火上，放入植物油，用葱段、姜片、蒜片炝锅，倒入高汤（400克），加入精盐、料酒、醋、胡椒粉、大料
5. 烧开后将鱼摆入锅内，鱼身上放入大酱，盖上锅盖
6. 将鲫鱼汤烧开后，再改用小火炖15分钟，见汤浓时放入味精，撒上香菜段，将鱼从一侧铲出装盘，把汤汁浇在鱼身上即可

【做法工艺】炖
【菜肴口味】酱香味
【菜系功效】家常菜,健脾开胃食谱,通乳食谱,补虚养身食谱,产后调理食谱
【主料原料】鲫鱼2000克
【调料】黄酱50克 醋20克 料酒10克 胡椒粉1克 八角2克 味精1克 盐4克 植物油50克 大葱20克 姜10克 大蒜（白皮）8克 香菜10克
【怎么做好吃】鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
【能量】1883.73千卡
【维生素B】62.03毫克
【蛋白质】368.03克
【脂肪】32.97克
【碳水化合物】33.19克
【叶酸】481.53微克
【膳食纤维】3.54克
【胆固醇】420毫克
【维生素A】31.44微克
【胡萝卜素】189.6微克
【硫胺素】1.66毫克
【核黄素】1.38毫克
【烟酸】49.57毫克
【维生素C】6.36毫克
【维生素E】14.05毫克
【钙】1649.64毫克
【磷】3264毫克
【钾】6233.24毫克
【钠】4343.54毫克
【碘】10.13微克
【镁】861.97毫克
【铁】31.62毫克
【锌】11.72毫克
【硒】466.4微克
【铜】0.53毫克
【锰】1.76毫克

在线工具导航

Copyright © 2020-2026 CodesBug All Rights Reserved. 备案号：豫ICP备20006891号-4.