马来式沾酱

【菜肴名称】马来式沾酱
【菜肴做法】

1. 金桔檫汁，红辣椒去籽备用
虾米碾碎成虾粉
2. 将做法1的材料与朝天椒、酱油膏、糖、虾粉一起倒入搅拌机内，搅成糊状即可

【做法工艺】其他
【菜肴口味】酱香味
【菜系功效】马来料理
【主料原料】辣椒(红、尖)200克 辣椒(红、尖、干)10克 金橘80克 虾米100克
【调料】酱油膏20克 白砂糖50克
【怎么做好吃】马来沾酱是娘惹菜里不可少的一道酱汁，若没有其它菜肴，当地人便以马来式沾酱和青瓜拌白饭吃。
【能量】547千卡
【蛋白质】51.2克
【脂肪】4.9克
【碳水化合物】86.02克
【叶酸】43.5微克
【膳食纤维】11.69克
【胆固醇】525毫克
【维生素A】534.6微克
【胡萝卜素】3076微克
【硫胺素】0.17毫克
【核黄素】0.29毫克
【烟酸】7.42毫克
【维生素C】316毫克
【维生素E】4.48毫克
【钙】694.2毫克
【磷】980.6毫克
【钾】1312.2毫克
【钠】6440.1毫克
【碘】82.5微克
【镁】330.2毫克
【铁】17.22毫克
【锌】5.63毫克
【硒】80.29微克
【铜】2.72毫克
【锰】2.72毫克

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