炒雪菜笋

【菜肴名称】炒雪菜笋
【菜肴做法】

1.选用腌制成黄色的雪菜(即雪里蕻)，清洗干净，挤干水，切成末
2.将冬笋剥去壳，切除老根，洗净，切细丝
3.将胡萝卜洗净，去根，也切成细丝
4.将炒锅置大火上，倒入植物油，烧热后先放入胡萝卜丝煸炒至变软，放入冬笋丝和雪菜末炒匀，加少许水，并加精盐、白糖炒匀，开锅后放入味精，炒匀，淋上香油即可出锅装盘，上桌供食

【做法工艺】生炒
【菜肴口味】咸甜味
【菜系功效】私家菜,便秘食谱,健脾开胃食谱,动脉硬化食谱,减肥瘦身食谱
【主料原料】腌雪里蕻150克 冬笋200克
【辅料】胡萝卜15克
【调料】盐1克 白砂糖5克 植物油30克 香油5克 味精1克
【能量】190.63千卡
【蛋白质】12.35克
【脂肪】5.52克
【碳水化合物】27.69克
【叶酸】0.82微克
【膳食纤维】4.92克
【维生素A】141.2微克
【胡萝卜素】854.5微克
【硫胺素】0.24毫克
【核黄素】0.27毫克
【烟酸】2.34毫克
【维生素C】9.95毫克
【维生素E】3.96毫克
【钙】492.02毫克
【磷】170.49毫克
【钾】582.43毫克
【钠】5441.76毫克
【镁】62.34毫克
【铁】8.66毫克
【锌】1.16毫克
【硒】1.27微克
【铜】0.78毫克
【锰】0.74毫克

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