巴乡风味鸡

【菜肴名称】巴乡风味鸡
【菜肴做法】

1. 莴笋、白萝卜洗净放入清水内洗净切细丝
2. 花椒放碗内泡出花椒水备用
3. 葱切丝
4. 将乌鸡去骨留肉切丁入锅内加水煮熟，捞出放入花椒水浸泡入味
5. 笋丝、白萝卜丝、金针菇下入开水锅内加精盐氽一下，捞出控水，装盘垫底
6. 将乌鸡剁成条放在盘上
7. 炒锅添入花椒水，加小青红尖椒煮出辣味，去渣，淋入辣椒油浇在鸡肉上，撒上葱丝，再淋上热油即可

【做法工艺】溜
【菜肴口味】香辣
【菜系功效】私家菜,营养不良食谱,补虚养身食谱,健脾开胃食谱,延缓衰老食谱
【主料原料】乌骨鸡300克
【辅料】莴笋50克 白萝卜50克 金针菇50克
【调料】花椒3克 青椒10克 辣椒(红、尖)10克 大葱5克 盐3克 辣椒油10克 植物油20克
【怎么做好吃】白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
【能量】467.79千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】69.56克
【脂肪】17.54克
【碳水化合物】11.52克
【叶酸】15.16微克
【膳食纤维】3.59克
【胆固醇】318毫克
【维生素A】50.44微克
【胡萝卜素】303.4微克
【硫胺素】0.17毫克
【核黄素】0.74毫克
【烟酸】23.99毫克
【维生素C】35.25毫克
【维生素E】15.34毫克
【钙】108.58毫克
【磷】730.32毫克
【钾】1307.44毫克
【钠】1425.09毫克
【碘】0.96微克
【镁】185.99毫克
【铁】8.83毫克
【锌】5.44毫克
【硒】24.23微克
【铜】0.96毫克
【锰】0.5毫克

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