猪蹄煮豆腐

【菜肴名称】猪蹄煮豆腐
【菜肴做法】

1.将猪蹄煮熟，剔去骨头，切片，留下汤汁备用
2.将豆腐用开水煮透盛起
3.炒锅下植物油，爆香姜、葱，加猪蹄片炒透
再加入豆腐、汤汁、盐略煮
用淀粉勾芡，加鸡精调味，炒匀装盘

【做法工艺】烧
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】私家菜,通乳食谱,乳母食谱,美容养颜食谱
【主料原料】猪蹄200克 豆腐(北)400克
【调料】姜5克 大葱5克 盐3克 鸡精1克 淀粉(豌豆)3克 植物油20克
【怎么做好吃】本菜适宜产妇食用，有益气补血、清热润肠、补虚生乳的作用，尤其适宜产后乳汁缺乏者食用。
【能量】979.38千卡
【维生素B】60.21毫克
【蛋白质】82.27克
【脂肪】70.07克
【碳水化合物】15.68克
【叶酸】160.06微克
【膳食纤维】11.47克
【胆固醇】384.05毫克
【维生素A】27.95微克
【胡萝卜素】131.7微克
【硫胺素】0.35毫克
【核黄素】0.28毫克
【烟酸】3.51毫克
【维生素C】0.35毫克
【维生素E】33.62毫克
【钙】491.36毫克
【磷】517.46毫克
【钾】556.34毫克
【钠】1600.47毫克
【碘】7.66微克
【镁】265.2毫克
【铁】8.39毫克
【锌】5.29毫克
【硒】21.63微克
【铜】0.44毫克
【锰】0.5毫克

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