茼蒿伴春头

【菜肴名称】茼蒿伴春头
【菜肴做法】

1. 将茼蒿除去老叶，洗净，切成细末
2. 春头（荠菜）除去老叶，洗净，切成细末
3. 将茼蒿末、荠菜末以精盐、熟猪油、籼米粉拌匀
4. 将拌好的菜置笼中，以旺火沸水蒸30 分钟取出，撒上胡椒粉、淋上香油即成

【做法工艺】粉蒸
【菜肴口味】清香味
【菜系功效】湖北菜
【主料原料】茼蒿500克 荠菜500克
【辅料】籼米粉（干、细）100克
【调料】胡椒粉1克 香油20克 盐2克 猪油（炼制）20克
【怎么做好吃】旺火气足，约蒸15 分钟，时间一长失去青菜鲜香。
【能量】944.97千卡
【蛋白质】32.1克
【脂肪】43.48克
【碳水化合物】122.15克
【叶酸】874.88微克
【膳食纤维】14.62克
【胆固醇】18.6毫克
【维生素A】3425.5微克
【胡萝卜素】20500.6微克
【硫胺素】0.43毫克
【核黄素】1.21毫克
【烟酸】6.22毫克
【维生素C】305毫克
【维生素E】24.65毫克
【钙】1835.46毫克
【磷】639.72毫克
【钾】2544.82毫克
【钠】1756.73毫克
【碘】0.08微克
【镁】309.32毫克
【铁】41.05毫克
【锌】7.47毫克
【硒】9.09微克
【铜】1.85毫克
【锰】5.3毫克

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