毛豆炒绞肉

【菜肴名称】毛豆炒绞肉
【菜肴做法】

1. 毛豆烫熟后，由豆荚中取出毛豆，不要烫太软，稍微硬一些
2. 大葱切成1厘米长
3. 猪肉洗净绞成碎肉
4. 把锅子加热，倒入色拉油，依次放入绞肉、蒜头、毛豆，炒一会
5. 放入适量的盐、酱油、砂糖，再倒入1杯水，煮2至3分钟
6. 再加溶解好的生粉，撒上大葱、胡椒、香麻油，轻轻搅匀即可盛在深盘中食用

【做法工艺】生炒
【菜肴口味】本味咸鲜
【菜系功效】私家菜,补血食谱,高温环境作业人群食谱,更年期食谱
【主料原料】毛豆500克 猪肉(肥瘦)150克
【调料】大葱10克 大蒜（白皮）5克 色拉油30克 酱油5克 黄酒5克 盐3克 白砂糖8克 淀粉(豌豆)5克 香油5克 胡椒1克
【能量】1589.77千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】86.17克
【脂肪】115.46克
【碳水化合物】71.68克
【叶酸】7.7微克
【膳食纤维】20.34克
【胆固醇】120毫克
【维生素A】138.45微克
【胡萝卜素】658.5微克
【硫胺素】1.09毫克
【核黄素】0.61毫克
【烟酸】12.46毫克
【维生素C】135.65毫克
【维生素E】37.78毫克
【钙】700.38毫克
【磷】1205.46毫克
【钾】2747.26毫克
【钠】1578.75毫克
【碘】0.12微克
【镁】386.98毫克
【铁】20.86毫克
【锌】12.33毫克
【硒】30.74微克
【铜】2.82毫克
【锰】6.2毫克

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