贡米酿藕

【菜肴名称】贡米酿藕
【菜肴做法】

1. 将藕洗净去皮，一头切开
2. 把泡洗好的黑米灌在藕孔里
3. 再上笼蒸约40 分钟取出
4. 晾凉后切成斜刀厚片，摆在盘里，撒上白糖即成

【做法工艺】粉蒸
【菜肴口味】甜味
【菜系功效】甜品\/点心,陕西菜,壮腰健肾食谱,明目食谱
【主料原料】黑米100克 莲藕1000克
【调料】白砂糖30克
【怎么做好吃】1. 黑米洗净，用清水泡12 小时，沥干水分，灌在藕孔里，愈实愈好；2. 大火气足，蒸半小时以上，软糯为上品。
【能量】1153千卡
【蛋白质】28.4克
【脂肪】4.5克
【碳水化合物】266.17克
【叶酸】307微克
【膳食纤维】15.9克
【维生素A】30微克
【胡萝卜素】200微克
【硫胺素】1.23毫克
【核黄素】0.43毫克
【烟酸】10.9毫克
【维生素C】440毫克
【维生素E】7.52毫克
【钙】408毫克
【磷】938.4毫克
【钾】2687.5毫克
【钠】449.22毫克
【碘】24微克
【镁】337.9毫克
【铁】15.78毫克
【锌】6.12毫克
【硒】7.1微克
【铜】1.26毫克
【锰】14.75毫克

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