嫩姜鸡脯

【菜肴名称】嫩姜鸡脯
【菜肴做法】

1.鸡脯肉洗净切片，与鸡蛋清、淀粉、香油调匀码味
嫩姜芽切片，经开水烫一下，捞出
2.锅内放油烧五成热时，把鸡片放入，炒到肉呈白色时捞出
锅内留底油，放入姜片稍炒，再加少许汤、盐、味精、料酒勾芡收汁后，倒入鸡片，淋入几滴香油，翻炒均匀即可

【做法工艺】抓炒
【菜肴口味】本味咸鲜
【菜系功效】特色菜,贫血食谱,孕早期食谱,孕中期食谱
【主料原料】鸡胸脯肉200克 子姜100克
【调料】鸡蛋清25克 料酒5克 盐2克 味精1克 淀粉(豌豆)10克 香油5克 植物油15克
【怎么做好吃】鸡肉富含优质蛋白质及钙、磷、铁和多种维生素，营养丰富，姜能温中和胃，止呕。
【能量】381.68千卡
【蛋白质】42.86克
【脂肪】15.61克
【碳水化合物】18.25克
【叶酸】0.1微克
【膳食纤维】0.93克
【胆固醇】164毫克
【维生素A】32微克
【胡萝卜素】0.5微克
【硫胺素】0.15毫克
【核黄素】0.35毫克
【烟酸】21.96毫克
【维生素C】2毫克
【维生素E】3.93毫克
【钙】19.09毫克
【磷】444.54毫克
【钾】878.62毫克
【钠】958.72毫克
【镁】84.26毫克
【铁】2.61毫克
【锌】1.23毫克
【硒】22.87微克
【铜】0.17毫克
【锰】3.45毫克

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