家常肉片

【菜肴名称】家常肉片
【菜肴做法】

1.将里脊肉洗净切厚片，红辣椒洗净切片，木耳、青菜心洗净切块，葱姜切丝
2.炒锅注油烧热，下入葱姜丝爆锅，随即倒入肉片翻炒至熟，加酱油、盐、料酒、辣椒、木耳、青菜心翻炒，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即成

【做法工艺】滑炒
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】私家菜,贫血食谱,健脾开胃食谱,单身食谱,营养不良食谱
【主料原料】猪里脊肉300克
【辅料】木耳(干)100克 辣椒(红、尖)20克 油菜心30克
【调料】大葱5克 姜3克 酱油8克 花生油25克 盐5克 料酒3克 淀粉(豌豆)10克
【怎么做好吃】木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
【能量】949.57千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】74.43克
【脂肪】50.45克
【碳水化合物】50.63克
【叶酸】25.58微克
【膳食纤维】31.12克
【胆固醇】165毫克
【维生素A】110.69微克
【胡萝卜素】572.3微克
【硫胺素】1.61毫克
【核黄素】0.86毫克
【烟酸】18.66毫克
【维生素C】39.87毫克
【维生素E】23.98毫克
【钙】318.54毫克
【磷】897.77毫克
【钾】1866.96毫克
【钠】2623.58毫克
【碘】0.19微克
【镁】261.4毫克
【铁】104.24毫克
【锌】10.51毫克
【硒】20.28微克
【铜】0.9毫克
【锰】9.38毫克

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