炸羊排（一）

【菜肴名称】炸羊排（一）
【菜肴做法】

将羊排切成1份2块带骨，用肉拍子拍薄，再用刀剁之，收拢椭圆形，撒盐、胡椒粉，裹鸡蛋糊、面包渣，用热油炸呈黄色，入烤炉烤至熟即可

【做法工艺】碎屑料炸
【菜肴口味】炸烧味
【菜系功效】私家菜,脾调养食谱,冬季养生食谱,老人食谱
【主料原料】羊排500克
【调料】鸡蛋50克 植物油50克 面包屑67克 盐3克 胡椒粉3克
【怎么做好吃】1.起菜时可配以炸土豆条、煮胡萝卜条、煮菜花，浇以黄油17克一起上桌食用。2.因有过油炸制过程，需准备植物油约1000克。
【能量】1320.56千卡
【蛋白质】111.45克
【脂肪】77.44克
【碳水化合物】52.22克
【叶酸】56.65微克
【膳食纤维】0.2克
【胆固醇】752.5毫克
【维生素A】227.3微克
【胡萝卜素】1.8微克
【硫胺素】0.39毫克
【核黄素】0.86毫克
【烟酸】23.52毫克
【维生素E】2.22毫克
【钙】78.15毫克
【磷】874.53毫克
【钾】1313.73毫克
【钠】2006.68毫克
【碘】13.85微克
【镁】108.9毫克
【铁】13.41毫克
【锌】16.69毫克
【硒】168.43微克
【铜】3.84毫克
【锰】0.15毫克

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