干炸带鱼

【菜肴名称】干炸带鱼
【菜肴做法】

1.将带鱼去肠、去头尾、刮鳞洗净后切成5厘米长的段，然后用姜末、花椒粉、大料粉、盐腌制一下，淀粉调水挂浆
2.锅中放植物油烧热，将带鱼段取出，逐个下入油锅，慢火炸至两面金黄时，捞出装盘，即可食用

【做法工艺】干炸
【菜肴口味】炸烧味
【菜系功效】私家菜,气血双补食谱,防癌抗癌食谱,高血压食谱,冠心病食谱
【主料原料】带鱼800克
【调料】姜10克 花椒5克 八角5克 淀粉(豌豆)10克 盐5克 植物油50克
【怎么做好吃】原料中植物油50克是实耗量，因有过油炸制的过程，需准备植物油300克左右。
【能量】1076.85千卡
【蛋白质】142.32克
【脂肪】39.98克
【碳水化合物】41.42克
【叶酸】16.35微克
【膳食纤维】3.88克
【胆固醇】608毫克
【维生素A】236.3微克
【胡萝卜素】26微克
【硫胺素】0.18毫克
【核黄素】0.52毫克
【烟酸】22.62毫克
【维生素C】0.4毫克
【维生素E】6.74毫克
【钙】262.2毫克
【磷】1538.15毫克
【钾】2299.8毫克
【钠】3171.28毫克
【碘】44微克
【镁】357.85毫克
【铁】10.7毫克
【锌】5.79毫克
【硒】292.92微克
【铜】0.75毫克
【锰】2.26毫克

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