圆葱烩牛肝

【菜肴名称】圆葱烩牛肝
【菜肴做法】

1.牛肝撕去外膜，切去胆管，再切片，用精盐、胡椒粉拌匀，腌10分钟，粘上一层面粉，备用
2.煎锅上火倒入花生油烧热，下牛肝煎上色，滗去油
3.圆葱切丝，用花生油炒黄，撒入面粉，炒匀后放番茄酱炒红，加肉汤，放入红葡萄酒、辣酱油、蒜（切末）末调好味.放入牛肝煮熟，装盘即可

【做法工艺】烩
【菜肴口味】葱香味
【菜系功效】私家菜,肝调养食谱,明目食谱,补血食谱
【主料原料】洋葱（白皮）150克 牛肝300克
【辅料】小麦面粉10克
【调料】大蒜（白皮）10克 辣酱油5克 花生油50克 盐2克 红葡萄酒15克 胡椒粉1克
【怎么做好吃】本品需肉汤约250克。
【能量】987.67千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】63.18克
【脂肪】62.24克
【碳水化合物】42.72克
【叶酸】25.73微克
【膳食纤维】1.85克
【胆固醇】891毫克
【维生素A】60665.1微克
【胡萝卜素】33.6微克
【硫胺素】0.58毫克
【核黄素】3.96毫克
【烟酸】36.42毫克
【维生素C】39.7毫克
【维生素E】21.77毫克
【钙】64.46毫克
【磷】852.72毫克
【钾】831.07毫克
【钠】932.14毫克
【碘】2.17微克
【镁】99.12毫克
【铁】22.47毫克
【锌】15.75毫克
【硒】38.51微克
【铜】4.21毫克
【锰】1.54毫克

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