卤肾肝

【菜肴名称】卤肾肝
【菜肴做法】

1. 采用瓦罐或瓦盆一个，放下全部调料，用慢火煮一小时即成卤汁
2. 将鸡肾洗净除去黄衣，整个用水煮20分钟备用
3. 把鸡肝放大滚水中氽泡片刻，取出，与鸡肾同放入煮好的卤汁中，用慢火煮40分钟可食用

【做法工艺】卤
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】私家菜,营养不良食谱,补血食谱,壮腰健肾食谱,肝调养食谱
【主料原料】鸡肝200克 鸡腰子200克
【调料】白酒5克 八角3克 甘草4克 草果3克 桂皮3克 沙姜2克 陈皮5克 花生油50克 盐15克
【能量】734.27千卡
【蛋白质】33.91克
【脂肪】59.96克
【碳水化合物】14.81克
【叶酸】2344.7微克
【膳食纤维】3.87克
【胆固醇】712毫克
【维生素A】20831.61微克
【胡萝卜素】21.6微克
【硫胺素】0.67毫克
【核黄素】2.25毫克
【烟酸】23.99毫克
【维生素C】0.39毫克
【维生素E】25.25毫克
【钙】61.96毫克
【磷】541.89毫克
【钾】463.33毫克
【钠】6090.46毫克
【碘】2.6微克
【镁】54.52毫克
【铁】27.12毫克
【锌】5.42毫克
【硒】77.75微克
【铜】0.84毫克
【锰】1.01毫克

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