山楂炖牛肉

【菜肴名称】山楂炖牛肉
【菜肴做法】

1. 把山楂洗净，去核
红花洗净，去杂质
红枣去核
熟地切片
牛肉洗净，用沸水焯一下，切成4厘米见方的块，姜拍松，葱切段
2. 把牛肉、绍酒、盐、葱、姜放入炖锅中，加水1000毫升，用中火煮20分钟后，再加入上汤1000毫升，煮沸，下入胡萝卜、山楂、红花、熟地，用文火炖50分钟即可
用法：每日1次，吃牛肉50克，随意食胡萝卜、喝汤

【做法工艺】原炖
【菜肴口味】原本味
【菜系功效】冠心病食谱,气血双补食谱,活血化瘀食谱,明目食谱,美容养颜食谱
【主料原料】牛肉(后腿)200克 胡萝卜200克
【辅料】山楂15克 红花6克 枣（干）15克 熟地黄6克
【调料】黄酒5克 大葱5克 盐3克
【怎么做好吃】补气血，祛瘀阻，适用于心绞痛（心痹）之冠心病患者食用。
【能量】357.5千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】44.79克
【脂肪】4.87克
【碳水化合物】37.82克
【叶酸】21.2微克
【膳食纤维】5.15克
【胆固醇】148毫克
【维生素A】1392.78微克
【胡萝卜素】8324.1微克
【硫胺素】0.18毫克
【核黄素】0.39毫克
【烟酸】13.88毫克
【维生素C】36.2毫克
【维生素E】4.06毫克
【钙】115.98毫克
【磷】493.61毫克
【钾】907.91毫克
【钠】1417.54毫克
【镁】90.54毫克
【铁】10.92毫克
【锌】9.1毫克
【硒】12.33微克
【铜】0.58毫克
【锰】0.83毫克

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