红椒拌芹菜

【菜肴名称】红椒拌芹菜
【菜肴做法】

1.芹菜去叶，洗净，切成3厘米长的段，用开水烫一下，捞出放凉，控干待用
鲜红辣椒洗净，去把、去籽，切成细丝
姜洗净去皮切成丝
2.芹菜摆在盘内垫底，再将红辣椒丝放在芹菜上面（或者各占盘子的一半，摆成双拼），放入精盐、味精、姜末、花椒油拌匀即可

【做法工艺】拌
【菜肴口味】香辣
【菜系功效】私家菜,四川菜,健脾开胃食谱,单身食谱,便秘食谱
【主料原料】芹菜500克
【辅料】辣椒(红、尖)100克
【调料】盐10克 胡麻油20克 姜10克 味精2克
【能量】291.46千卡
【蛋白质】6.23克
【脂肪】20.96克
【碳水化合物】29.96克
【叶酸】143.35微克
【膳食纤维】10.47克
【维生素A】284.8微克
【胡萝卜素】1707微克
【硫胺素】0.08毫克
【核黄素】0.46毫克
【烟酸】2.89毫克
【维生素C】204.4毫克
【维生素E】89.47毫克
【钙】284.5毫克
【磷】348.58毫克
【钾】1022.98毫克
【钠】4467.51毫克
【碘】3.5微克
【镁】70.94毫克
【铁】5.7毫克
【锌】2.72毫克
【硒】4.43微克
【铜】0.59毫克
【锰】1.4毫克

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