金丝枣炖黄耳

【菜肴名称】金丝枣炖黄耳
【菜肴做法】

1. 将蜜枣、红枣分别洗净，蜜枣沥干水分
2. 把红枣去核
3. 另将黄耳用温水浸软，洗净，沥干水分
4. 把蜜枣、红枣及黄耳、姜片一起放入小型炖盅内，并注入适量滚水至八分满，加盖封实，用猛火隔水炖约1小时
5. 加入适量冰糖，再炖至糖溶，即可盛出上桌，趁热饮用

【做法工艺】隔水炖
【菜肴口味】甜味
【菜系功效】贫血食谱,甜品\/点心,更年期食谱,补血食谱,补气食谱
【主料原料】蜜枣60克 枣（干）35克 黄耳10克
【调料】姜2克 冰糖50克
【怎么做好吃】1. 因枣本身已含有糖粉，如果不喜甜食，亦可不加冰糖调味；2. 本品还可加南枣一起炖，口感更好。
【能量】484.32千卡
【蛋白质】1.93克
【脂肪】0.31克
【碳水化合物】124.23克
【叶酸】17.12微克
【膳食纤维】5.7克
【维生素A】1.26微克
【胡萝卜素】6.9微克
【硫胺素】0.04毫克
【核黄素】0.13毫克
【烟酸】0.57毫克
【维生素C】37.98毫克
【钙】69.84毫克
【磷】31.55毫克
【钾】360.2毫克
【钠】18.88毫克
【镁】25.88毫克
【铁】3.63毫克
【锌】0.49毫克
【硒】0.97微克
【铜】0.15毫克
【锰】0.32毫克

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