粟子羊肉

【菜肴名称】粟子羊肉
【菜肴做法】

1. 红、白萝卜各对切成4小块
辣椒斜切成片
羊肉去毛与杂质，切成5厘米*4厘米的厚片
开水煮沸，羊肉入锅烫约1分钟，捞起洗净沥干，备用
葱姜洗净分别切段、末
2. 热锅加油，加葱段、姜末、辣椒爆香，羊肉放入小炒
放红、白萝卜块，桂皮，酱油，米酒加水，开小火焖煮1小时半，以筷子试插羊肉，如可穿透，表示羊肉已熟，去掉红、白萝卜及八角茴香，桂皮，放入粟子，小火焖煮2分钟，淋上生粉水10克（生粉5克加水）及麻油，翻炒数下即可起锅盛盘

【做法工艺】红烧
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】浙江菜,冬季养生食谱,补虚养身食谱,延缓衰老食谱,老人食谱
【主料原料】羊肉(肥瘦)400克 栗子（鲜）250克
【辅料】白萝卜15克 红萝卜15克 辣椒(红、尖)10克
【调料】植物油15克 芡粉5克 香油2克 大葱10克 姜5克 桂皮3克 八角3克 白砂糖2克 味精1克 酱油15克 江米酒15克
【怎么做好吃】1. 羊肉滋补，宜冬日食用。夏季的羊肉带腥臊味，不宜食用。2. 红、白萝卜的作用是吸除腥臊，故食前须拿掉。3. 粟子含糖分较高，糖尿病患者不宜多吃.
【能量】1363.09千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】88.81克
【脂肪】60.46克
【碳水化合物】119.26克
【叶酸】14.41微克
【膳食纤维】6.58克
【胆固醇】368毫克
【维生素A】194.36微克
【胡萝卜素】633.1微克
【硫胺素】0.59毫克
【核黄素】1.03毫克
【烟酸】20.52毫克
【维生素C】78.5毫克
【维生素E】14.23毫克
【钙】101.53毫克
【磷】862.87毫克
【钾】2180.95毫克
【钠】1324.14毫克
【碘】0.36微克
【镁】242.37毫克
【铁】14.42毫克
【锌】14.84毫克
【硒】132.33微克
【铜】4.06毫克
【锰】4.59毫克

在线工具导航

Copyright © 2020-2026 CodesBug All Rights Reserved. 备案号：豫ICP备20006891号-4.