扒栗子白菜

【菜肴名称】扒栗子白菜
【菜肴做法】

1.白菜取其根部切成细条
栗子煮熟去皮，切成两半
葱、姜切成末
2.白菜条放沸水锅内焯一下，用冷水过凉放入盘内
3.炒锅放到火上，倒入色拉油烧热，葱、姜末炝锅，放入白菜栗子，再把素汤50毫升、酱油、料酒、精盐、白糖、味精放入，煨到汤汁快尽时，用水淀粉勾芡，浇入香油即可

【做法工艺】扒
【菜肴口味】清香味
【菜系功效】私家菜,清热解毒食谱,利尿食谱,便秘食谱,痔疮食谱
【主料原料】白菜500克 栗子（鲜）100克
【调料】色拉油40克 淀粉(豌豆)5克 料酒10克 白砂糖10克 酱油10克 香油5克 大葱5克 姜5克 盐1克 味精1克
【能量】743.73千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】12.84克
【脂肪】46.12克
【碳水化合物】74.65克
【叶酸】96.94微克
【膳食纤维】5.99克
【维生素A】133.95微克
【胡萝卜素】801.7微克
【硫胺素】0.35毫克
【核黄素】0.44毫克
【烟酸】4.04毫克
【维生素C】179.35毫克
【维生素E】40.53毫克
【钙】281.92毫克
【磷】268.24毫克
【钾】501.28毫克
【钠】1353.98毫克
【碘】0.24微克
【镁】124.19毫克
【铁】5.9毫克
【锌】3.16毫克
【硒】3.78微克
【铜】0.67毫克
【锰】2.6毫克

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