淮山北芪炖鸡

【菜肴名称】淮山北芪炖鸡
【菜肴做法】

1. 肥嫩母鸡，放血剥好后，去毛除内脏，洗净放沸水中烫过，以去其血污，然后放入炖盅内
2. 将党参、北芪、、淮山（山药）、杞子洗净，与姜片同放入炖盅内，注入适当冷开水，盖好，放置沸水锅内用慢火炖约二小时左右，原盅端出，略调味(或不调味)供用

【做法工艺】炖
【菜肴口味】清香味
【菜系功效】私家菜,补虚养身食谱,气血双补食谱,营养不良食谱,老人食谱
【主料原料】母鸡700克
【辅料】黄芪40克 山药(干)15克 党参10克 枸杞子10克
【调料】姜15克
【怎么做好吃】黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。 山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。 党参：不宜与藜芦同用。 枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
【能量】1872.55千卡
【蛋白质】145.1克
【脂肪】117.99克
【碳水化合物】59.18克
【叶酸】0.52微克
【膳食纤维】2.3克
【胆固醇】1162毫克
【维生素A】1139.7微克
【胡萝卜素】1000.5微克
【硫胺素】0.43毫克
【核黄素】0.37毫克
【烟酸】62.12毫克
【维生素C】5.4毫克
【维生素E】9.63毫克
【钙】33.35毫克
【磷】867.2毫克
【钾】2053毫克
【钠】478.48毫克
【镁】128.2毫克
【铁】9.21毫克
【锌】10.56毫克
【硒】1.87微克
【铜】0.84毫克
【锰】0.88毫克

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