炖鸡白菜汤

【菜肴名称】炖鸡白菜汤
【菜肴做法】

1.大白菜心洗净，改刀切块
老母鸡洗净，用开水煮一下捞出冲洗干净
2.煮鸡原汤澄清后过细箩，去掉滓沫，放钢精锅内烧开，将鸡下锅，放入整姜、整葱，烧开锅改微火将鸡炖烂时下入白菜，放入盐、料酒、胡椒粉、味精等，拣出姜、葱不要，尝好味，装入大汤碗内即成

【做法工艺】原炖
【菜肴口味】本味咸鲜
【菜系功效】私家菜,补虚养身食谱,延缓衰老食谱,月经不调食谱,心悸食谱
【主料原料】鸡500克 白菜1000克
【调料】盐15克 料酒7克 味精3克 胡椒1克 姜7克 大葱7克
【怎么做好吃】鸡肉选老母鸡半只。此菜如用砂锅炖鸡加白菜，原锅上桌，滋味更佳。
【能量】1021.09千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】113克
【脂肪】48.09克
【碳水化合物】41.19克
【叶酸】186.05微克
【膳食纤维】8.38克
【胆固醇】530毫克
【维生素A】442.83微克
【胡萝卜素】1216.98微克
【硫胺素】0.66毫克
【核黄素】0.95毫克
【烟酸】34.12毫克
【维生素C】310.49毫克
【维生素E】10.95毫克
【钙】557.62毫克
【磷】1095.34毫克
【钾】1287.11毫克
【钠】7034.66毫克
【镁】210.99毫克
【铁】14.42毫克
【锌】9.35毫克
【硒】63.96微克
【铜】0.89毫克
【锰】1.97毫克

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