清炒竹笋

【菜肴名称】清炒竹笋
【菜肴做法】

1. 竹笋剥去皮，除去老的部分，切成薄片或丝，备用
2. 烧热锅，放植物油，烧至九成热时，放葱（切末）入锅内煸香
3. 将竹笋、姜（切末）、盐放入锅内，翻炒至笋熟时，加味精，再翻炒几下，起锅装盘

【做法工艺】清炒
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】减肥瘦身食谱,便秘食谱,清热解毒食谱
【主料原料】竹笋250克
【调料】大葱5克 姜3克 盐1克 酱油1克 味精1克 植物油15克
【怎么做好吃】此菜清热解毒，适用于小儿痰热惊痛、发热头痛、妊娠眩晕等症。
【能量】53.19千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】7.08克
【脂肪】0.54克
【碳水化合物】9.96克
【叶酸】7.93微克
【膳食纤维】4.7克
【维生素A】1.39微克
【胡萝卜素】8.3微克
【硫胺素】0.2毫克
【核黄素】0.2毫克
【烟酸】1.57毫克
【维生素C】12.77毫克
【维生素E】0.12毫克
【钙】28.34毫克
【磷】164.08毫克
【钾】990.4毫克
【钠】534.17毫克
【碘】0.02微克
【镁】6.27毫克
【铁】1.43毫克
【锌】0.87毫克
【硒】0.16微克
【铜】0.23毫克
【锰】2.98毫克

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