独脚金榧子鹌鹑瘦肉汤

【菜肴名称】独脚金榧子鹌鹑瘦肉汤
【菜肴做法】

1. 独脚金用水洗净，晾干
2. 榧子去壳，取仁，去掉异味，霉烂者，用水洗净
3. 蜜枣、陈皮和瘦猪肉用水洗净
4. 将鹌鹑刮洗，去毛，去内脏，斩去脚爪
5. 加水于瓦煲内煲至水滚
6. 放入独脚金、榧子、蜜枣、陈皮、鹌鹑、瘦猪肉，候水滚起
7. 用中火煲3小时 8. 以细盐调味，即可饮用

【做法工艺】炖
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】清热解毒食谱,健脾开胃食谱,动脉硬化食谱,益智补脑食谱
【主料原料】鹌鹑肉300克 猪肉(瘦)120克
【辅料】独脚金40克 榧子20克 蜜枣40克 陈皮10克
【调料】盐3克
【怎么做好吃】1. 日常用此汤水佐膳，可清热气，增进食欲，尤其是小孩子，更可强健脾胃，清肝热，有长肌肉的作用。2. 如患上胆道蛔虫病，饮食无胃口，腹部疼痛，可用此汤水佐膳作食疗。
【能量】781.4千卡
【蛋白质】88.76克
【脂肪】28.36克
【碳水化合物】49.44克
【叶酸】17.1微克
【膳食纤维】6.99克
【胆固醇】568.2毫克
【维生素A】179.6微克
【胡萝卜素】40.8微克
【硫胺素】0.78毫克
【核黄素】1.18毫克
【烟酸】25.63毫克
【维生素C】22.7毫克
【维生素E】25.23毫克
【钙】200.26毫克
【磷】830.7毫克
【钾】1243.42毫克
【钠】1448.79毫克
【碘】2.04微克
【镁】167.16毫克
【铁】13.22毫克
【锌】7.75毫克
【硒】47.58微克
【铜】0.62毫克
【锰】0.59毫克

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