参杞烧海参

【菜肴名称】参杞烧海参
【菜肴做法】

将党参洗净，切片，加水煎煮，提取党参浓缩汁10毫升
枸杞子洗净，置小碗内，上笼蒸熟
将海参切块，玉兰片切薄，均用沸水烫过
在炒锅内加油，烧热后加葱（切段）炝锅，投入海参，加入适量酱油、料酒、白糖和清汤，汤沸后改用文火煨烤，待汤汁透宜时，加入党参浓缩汁和玉兰片
调好味，再加入熟枸杞子，用淀粉10克（淀粉5克加水）勾汁，酌加椒油
用法：当菜食用

【做法工艺】红烧
【菜肴口味】原本味
【菜系功效】滋阴食谱,补虚养身食谱,老人食谱,肾调养食谱,营养不良食谱
【主料原料】海参（水浸）300克
【辅料】党参10克 枸杞子10克 玉兰片50克
【调料】大葱4克 酱油5克 黄酒3克 白砂糖4克 淀粉(豌豆)5克 辣椒油1克
【怎么做好吃】效用：补肾健脾，益精养血。用治脾肾亏损、精血不足、阳痿、遗精、小便频数、腰膝酸软、体倦乏力、头晕眼花。肾调养药膳
【能量】170.4千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】21.11克
【脂肪】1.67克
【碳水化合物】24.69克
【叶酸】0.46微克
【膳食纤维】7.46克
【胆固醇】150毫克
【维生素A】196.32微克
【胡萝卜素】979.86微克
【硫胺素】0.06毫克
【核黄素】0.18毫克
【烟酸】1.48毫克
【维生素C】5.42毫克
【维生素E】2.18毫克
【钙】755.05毫克
【磷】78.05毫克
【钾】226.28毫克
【钠】557.41毫克
【碘】0.12微克
【镁】114.31毫克
【铁】4.72毫克
【锌】1.17毫克
【硒】18.79微克
【铜】0.13毫克
【锰】0.57毫克

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