竹筒蒸草鱼

【菜肴名称】竹筒蒸草鱼
【菜肴做法】

1. 将草鱼宰杀，去鳞、内脏及鳃洗净
2. 冬菇洗净切片
3. 腊肉切片
4. 将青竹洗净，一侧开口，放入冬菇、腊肉、姜丝、葱丝垫底，再放入草鱼
5. 将白糖、酱油、料酒、精盐、味精、鸡蛋液、蚝油、淀粉调匀，倒入竹筒内，上锅蒸30分钟即可

【做法工艺】包裹蒸
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】私家菜,营养不良食谱,健脾开胃食谱
【主料原料】草鱼500克
【辅料】鸡蛋50克 腊肉(生)100克 香菇（鲜）100克
【调料】蚝油10克 酱油10克 白砂糖3克 盐3克 味精2克 料酒10克 淀粉(玉米)5克 大葱5克 姜5克
【怎么做好吃】鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【能量】1098.11千卡
【维生素B】60.51毫克
【蛋白质】110.72克
【脂肪】66.56克
【碳水化合物】21.59克
【叶酸】176.2微克
【膳食纤维】3.58克
【胆固醇】650.5毫克
【维生素A】214.95微克
【胡萝卜素】11.7微克
【硫胺素】0.07毫克
【核黄素】0.23毫克
【烟酸】2.6毫克
【维生素C】1.35毫克
【维生素E】19.55毫克
【钙】152.26毫克
【磷】1151.47毫克
【钾】2193毫克
【钠】2930.8毫克
【碘】13.84微克
【镁】200.19毫克
【铁】16.53毫克
【锌】6.77毫克
【硒】91.88微克
【铜】0.35毫克
【锰】0.69毫克

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