枣粟焖仔鸡

【菜肴名称】枣粟焖仔鸡
【菜肴做法】

1. 将仔鸡宰杀，洗净，取净肉切块放少许盐腌制
2. 葱、姜、蒜切成碎末
3. 粟子剥皮、煮熟，待用
4. 将腌好的仔鸡同枣、粟子一同过油至六成熟
5. 锅内留底油，煸炒姜、葱、蒜末，下入过油的仔鸡、枣和粟子，煸炒3分钟
6. 加入高汤，用小火焖10分钟后，勾芡即可

【做法工艺】焖
【菜肴口味】原本味
【菜系功效】私家菜,补血食谱,营养不良食谱,老人食谱,补虚养身食谱
【主料原料】童子鸡500克
【辅料】枣（干）50克 栗子（鲜）200克 淀粉(豌豆)20克
【调料】大葱50克 姜30克 酱油10克 白砂糖15克 盐10克 味精5克 大蒜（白皮）20克
【怎么做好吃】仔鸡中含有丰富的蛋白质、维生素和脂肪，大枣中含有较多的维生素B2、胡萝卜素及铁等，具有促进红细胞生成的作用。
【能量】1533.9千卡
【维生素B】60.08毫克
【蛋白质】111.28克
【脂肪】49.04克
【碳水化合物】170.63克
【叶酸】38.35微克
【膳食纤维】8.81克
【胆固醇】530毫克
【维生素A】319.9微克
【胡萝卜素】474微克
【硫胺素】0.6毫克
【核黄素】0.92毫克
【烟酸】30.86毫克
【维生素C】59.1毫克
【维生素E】12.68毫克
【钙】176毫克
【磷】1050.7毫克
【钾】2659.55毫克
【钠】5275.78毫克
【碘】0.24微克
【镁】255.8毫克
【铁】12.76毫克
【锌】7.55毫克
【硒】62.7微克
【铜】1.42毫克
【锰】4.84毫克

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