酒蒸鸡块

【菜肴名称】酒蒸鸡块
【菜肴做法】

1. 将鸡肉洗净，切成块，投入沸水锅焯一下，去掉血污，捞出，再用水冲净
2. 葱切段，姜切片备用
3. 将熟火腿、冬笋、水发冬菇切成片
4. 取大碗一个，倒入料酒，放入鸡块腌1个小时，然后摆上熟火腿片、冬笋片和冬菇片，再放上葱段、姜片，加上精盐和清水，盖上锅盖，入屉
5. 架在水锅上用旺火、沸水、足气蒸半小时
6. 用中火蒸3个小时，蒸至酒香四溢、鸡内酥熟、汤汁表面浮上一层黄油时，取出，即可食用

【做法工艺】蒸
【菜肴口味】清香味
【菜系功效】家常菜,补虚养身食谱,气血双补食谱,营养不良食谱,术后食谱
【主料原料】鸡肉500克
【辅料】火腿25克 冬笋50克 香菇（鲜）25克
【调料】料酒150克 大葱25克 姜15克 盐6克
【能量】896.4千卡
【维生素B】60.06毫克
【蛋白质】103.57克
【脂肪】48.14克
【碳水化合物】14.47克
【叶酸】53.02微克
【膳食纤维】2.23克
【胆固醇】539.75毫克
【维生素A】264.95微克
【胡萝卜素】81.5微克
【硫胺素】0.33毫克
【核黄素】0.56毫克
【烟酸】30.43毫克
【维生素C】2.1毫克
【维生素E】3.47毫克
【钙】79.12毫克
【磷】906.5毫克
【钾】1376.09毫克
【钠】3047.8毫克
【碘】62.9微克
【镁】111.22毫克
【铁】7.8毫克
【锌】6.28毫克
【硒】61.58微克
【铜】0.43毫克
【锰】0.8毫克

在线工具导航

Copyright © 2020-2026 CodesBug All Rights Reserved. 备案号：豫ICP备20006891号-4.