椒油菜汤

【菜肴名称】椒油菜汤
【菜肴做法】

1.将青菜心洗净，放沸水中烫至青菜颜色变深色即捞出，放在凉水中漂凉，捞出，挤干水，切成3厘米长的段
2.将鲜蘑去柄根，洗净，切成薄片，放开水中焯一下
3.炒锅内放高汤、酱油、精盐、蘑菇片和青菜段，用大火烧开，加入味精，用湿淀粉勾芡，倒入汤碗内
4.炒锅内放芝麻油，用大火烧至五成热，放入花椒炸至呈黑色，捞出花椒，将锅中的花椒油浇在汤碗内即成

【做法工艺】锅烧
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】北京菜,单身食谱,防癌抗癌食谱,动脉硬化食谱,便秘食谱
【主料原料】油菜心250克
【辅料】蘑菇(鲜蘑)50克
【调料】淀粉(豌豆)10克 花椒5克 酱油10克 香油40克 盐3克 味精2克
【怎么做好吃】本品需高汤约500克。
【能量】485.36千卡
【蛋白质】7.61克
【脂肪】41.64克
【碳水化合物】25克
【叶酸】0.76微克
【膳食纤维】5.28克
【维生素A】259.65微克
【胡萝卜素】1562微克
【硫胺素】0.15毫克
【核黄素】0.48毫克
【烟酸】4.02毫克
【维生素C】91毫克
【维生素E】30.52毫克
【钙】314.61毫克
【磷】169.43毫克
【钾】734.7毫克
【钠】2064.71毫克
【碘】0.24微克
【镁】82.25毫克
【铁】5.18毫克
【锌】1.59毫克
【硒】2.54微克
【铜】0.46毫克
【锰】0.97毫克

在线工具导航

Copyright © 2020-2026 CodesBug All Rights Reserved. 备案号：豫ICP备20006891号-4.