虾仁韭菜

【菜肴名称】虾仁韭菜
【菜肴做法】

1. 将虾仁洗净后用水发涨，约20分钟即可捞出沥干水待用
2. 韭菜择洗干净，切成约3厘米长段待用
3. 鸡蛋打破，盛于小碗内，搅匀后加入淀粉和香油调成蛋糊
4. 把沥干的虾仁倒入蛋糊中和拌匀
5. 炒锅烧热，倒入油，待油冒烟时倒入虾仁翻炒，糊凝后放入韭菜同炒
6. 待韭菜熟时放入盐，淋入酱油，起锅装盘即成

【做法工艺】滑炒
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】补阳食谱,壮腰健肾食谱,夜尿多食谱,通乳食谱,便秘食谱
【主料原料】韭菜250克 虾仁30克
【辅料】鸡蛋75克
【调料】盐2克 酱油2克 植物油15克 淀粉(豌豆)5克 香油1克
【怎么做好吃】1. 韭菜与虾仁炒食，能补肾阳、固肾气、通乳汁。2. 用于肾阳不足之阳痿、腰痛、遗精、遗尿、小便频数、带多质稀及产后乳胀、乳汁不畅等症，有一定疗效。3. 韭菜含大量粗纤维，能刺激肠壁，增强蠕动，故本方亦可作习惯性便秘患者之膳食。
【能量】217.19千卡
【维生素B】60.5毫克
【蛋白质】29.23克
【脂肪】9.38克
【碳水化合物】17.8克
【叶酸】237.99微克
【膳食纤维】8.27克
【胆固醇】596.25毫克
【维生素A】846.8微克
【胡萝卜素】3990微克
【硫胺素】0.19毫克
【核黄素】0.37毫克
【烟酸】3.84毫克
【维生素C】5毫克
【维生素E】3.94毫克
【钙】320.46毫克
【磷】414.38毫克
【钾】894.67毫克
【钠】2482.23毫克
【碘】20.45微克
【镁】141.66毫克
【铁】6.83毫克
【锌】2.64毫克
【硒】36.75微克
【铜】0.94毫克
【锰】0.83毫克

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