砂锅人参鸡

【菜肴名称】砂锅人参鸡
【菜肴做法】

将人参洗净，切成薄片
将母鸡宰杀，煺去毛桩，去除内脏，剁去鸡爪，投入沸水锅中氽透，捞出，洗净，沥去水分
铁锅中放入猪油烧热，投入葱（切段）、姜（切大片），煸出香味，烹入料酒，加入奶汤、精盐和味精，将汤煮沸几次后，拣出葱、姜，倒入砂锅内，再将母鸡和人参一并放入砂锅内，用文火炖煮，以鸡肉熟烂为度
撇去浮油
用法：当菜或点心食用

【做法工艺】砂锅
【菜肴口味】原本味
【菜系功效】壮腰健肾食谱,骨质疏松食谱,气血双补食谱,阳痿早泄食谱
【主料原料】母鸡1250克
【辅料】人参3克
【调料】大葱10克 姜8克 黄酒5克 盐3克 味精2克 猪油（炼制）20克
【怎么做好吃】效用：温中益气，补精添髓。用治劳伤虚损、气血不足、阳痿、失眠、健忘、惊悸、食少、泄泻、小便频数。脾调养药膳
【能量】3390.04千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】254.9克
【脂肪】230克
【碳水化合物】74.47克
【叶酸】1.43微克
【膳食纤维】0.46克
【胆固醇】2093.6毫克
【维生素A】1746.24微克
【胡萝卜素】20微克
【硫胺素】0.64毫克
【核黄素】0.51毫克
【烟酸】110.14毫克
【维生素C】0.62毫克
【维生素E】17.79毫克
【钙】38.17毫克
【磷】1505.63毫克
【钾】3473.9毫克
【钠】2122.37毫克
【镁】206.07毫克
【铁】15.26毫克
【锌】18.35毫克
【硒】0.15微克
【铜】1.15毫克
【锰】0.83毫克

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