蜜汁荸荠

【菜肴名称】蜜汁荸荠
【菜肴做法】

1. 锅刷净，倒入75克清水，加入白糖化开
2. 用文火把糖水熬到水泡由大翻花变小花
3. 下入荸荠，再焖2分钟，（不断用手锅推转荸荠），将荸荠捞在盘中
4. 把糖汁收浓淋在荸荠上即成

【做法工艺】蜜汁
【菜肴口味】甜味
【菜系功效】家常菜,肺调养食谱,清热解毒食谱,营养不良食谱
【主料原料】荸荠500克
【调料】猪油（炼制）25克 白砂糖150克
【怎么做好吃】本品可采用清水荸荠罐头1小筒（500克）。
【能量】1114.75千卡
【蛋白质】6克
【脂肪】25.9克
【碳水化合物】220.9克
【膳食纤维】5.5克
【胆固醇】23.25毫克
【维生素A】21.75微克
【胡萝卜素】100微克
【硫胺素】0.1毫克
【核黄素】0.11毫克
【烟酸】3.5毫克
【维生素C】35毫克
【维生素E】4.55毫克
【钙】50毫克
【磷】232毫克
【钾】1537.5毫克
【钠】79.1毫克
【镁】64.5毫克
【铁】3.9毫克
【锌】1.79毫克
【硒】3.5微克
【铜】0.41毫克
【锰】0.68毫克

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