炒苋菜

【菜肴名称】炒苋菜
【菜肴做法】

1.去掉苋菜梗上的老皮、老叶，洗净，择成段，放入沸水焯一下捞出
2.花生油下锅烧热，放入苋菜、素汤8毫升、精盐、味精炒拌均匀至熟，放入淀粉勾芡即可

【做法工艺】熟炒
【菜肴口味】清香味
【菜系功效】私家菜,小儿营养不良食谱,学龄期儿童食谱,痢疾食谱,夏季养生食谱
【主料原料】苋菜(绿)400克
【调料】花生油20克 淀粉(豌豆)5克 盐2克 味精1克
【怎么做好吃】苋菜(绿)：苋菜忌与甲鱼和龟肉同食。
【能量】299.53千卡
【蛋白质】11.63克
【脂肪】21.18克
【碳水化合物】24.52克
【叶酸】1322.4微克
【膳食纤维】8.82克
【维生素A】1408微克
【胡萝卜素】8440微克
【硫胺素】0.12毫克
【核黄素】0.48毫克
【烟酸】3.21毫克
【维生素C】188毫克
【维生素E】9.85毫克
【钙】752.04毫克
【磷】239.54毫克
【钾】833.17毫克
【钠】998.29毫克
【镁】476.71毫克
【铁】22.3毫克
【锌】3.31毫克
【硒】2.11微克
【铜】0.56毫克
【锰】3.21毫克

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