海蜇拌豆腐皮

【菜肴名称】海蜇拌豆腐皮
【菜肴做法】

1. 黄瓜洗净切丝
2. 把豆腐皮用开水泡软，取出挤净浮水，切成丝放碗内
3. 把海蜇皮用水洗净，切成粗丝
4. 海蜇丝用开水烫一下立即捞出放凉水中投凉，取出控净水
5. 把黄瓜丝、豆腐皮丝、海蜇皮、海米摆放盘内
6. 吃时浇上用酱油、辣椒油、香醋、香菜末、味精、葱姜末、蒜泥调成的汁拌均匀即成

【做法工艺】拌
【菜肴口味】咸味
【菜系功效】家常菜,高血压食谱,骨质疏松食谱,防癌抗癌食谱,补虚养身食谱,动脉硬化食谱,甲状腺疾病食谱
【主料原料】油皮400克
【辅料】海蜇皮200克 黄瓜500克 虾米25克 香菜20克
【调料】辣椒油25克 酱油25克 香醋15克 大蒜（白皮）10克 大葱10克 姜10克 味精2克
【怎么做好吃】海蜇皮：海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。 香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
【能量】2196.01千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】232.6克
【脂肪】119.48克
【碳水化合物】82.72克
【叶酸】187.14微克
【膳食纤维】35.81克
【胆固醇】147.25毫克
【维生素A】320.75微克
【胡萝卜素】1885.9微克
【硫胺素】1.08毫克
【核黄素】0.85毫克
【烟酸】7.58毫克
【维生素C】56毫克
【维生素E】212.9毫克
【钙】1451.9毫克
【磷】2280.08毫克
【钾】4192.48毫克
【钠】3546.65毫克
【碘】41.52微克
【镁】1090.64毫克
【铁】62.66毫克
【锌】20.08毫克
【硒】60.61微克
【铜】5.61毫克
【锰】12.81毫克

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