葡萄青梅山楂糕

【菜肴名称】葡萄青梅山楂糕
【菜肴做法】

1. 将锅放少量油，将面粉炒熟备用
2. 鸡蛋敲开，把蛋清、蛋黄分别放在两个小盆内
3. 把白糖倒入蛋黄盆内搅匀
4. 把蛋清抽打成泡沫状，也倒入蛋黄内搅匀
5. 最后将熟面粉也倒入蛋黄内，搅成蛋糊
6. 将木框放在屉内，铺上屉布，倒入1/2蛋糊，用旺火蒸15分钟取出
7. 在蛋糕坯上铺匀用香油调好的豆沙馅
8. 再在豆沙馅上倒入剩余的蛋糊铺平
9. 表面用青梅、山楂糕、葡萄干码成花卉形，再蒸20分钟即熟
10. 蒸熟后晾凉切成3.3厘米宽、10厘米长的条即成

【做法工艺】粉蒸
【菜肴口味】酸甜味
【菜系功效】健脾开胃食谱,甜品\/点心,孕早期食谱,快餐\/主食,呕吐调理食谱
【主料原料】小麦面粉350克 鸡蛋500克 红豆沙400克
【辅料】梅子15克 金糕15克 葡萄干10克
【调料】香油10克 白砂糖300克
【怎么做好吃】金糕又称山楂糕。
【能量】4124.4千卡
【维生素B】60.28毫克
【蛋白质】139.86克
【脂肪】63.34克
【碳水化合物】806.14克
【叶酸】648.24微克
【膳食纤维】13.35克
【胆固醇】2925毫克
【维生素A】1170.45微克
【胡萝卜素】3微克
【硫胺素】2.28毫克
【核黄素】1.62毫克
【烟酸】7.7毫克
【维生素C】1.1毫克
【维生素E】28.12毫克
【钙】538.7毫克
【磷】1534.25毫克
【钾】1647.45毫克
【钠】781.84毫克
【碘】146.15微克
【镁】267.55毫克
【铁】19.77毫克
【锌】8.83毫克
【硒】99.63微克
【铜】1.38毫克
【锰】1.75毫克

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