姜橘椒鱼羹

【菜肴名称】姜橘椒鱼羹
【菜肴做法】

1. 将鲫鱼去鳃、鳞，剖腹去内脏并洗净
2. 将生姜洗净后切成片与陈皮、胡椒一起装入纱布袋内，扎紧袋后填入鱼腹中后置于锅内
3. 加入适量清水，用武火烧沸，再改用文火炖熟后，加入盐调味即可

【做法工艺】原炖
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】胃调养食谱
【主料原料】鲫鱼250克
【辅料】陈皮10克 香菜10克
【调料】盐2克 姜10克 胡椒10克
【怎么做好吃】本品具有温胃、散寒、止痛之功效，适于急性胃炎患者食用。
【能量】293.2千卡
【维生素B】60.25毫克
【蛋白质】47.07克
【脂肪】4.46克
【碳水化合物】18.99克
【叶酸】73.23微克
【膳食纤维】2.69克
【胆固醇】52.5毫克
【维生素A】29.9微克
【胡萝卜素】179.8微克
【硫胺素】0.22毫克
【核黄素】0.22毫克
【烟酸】6.64毫克
【维生素C】5.9毫克
【维生素E】1.6毫克
【钙】219.14毫克
【磷】425.6毫克
【钾】815.98毫克
【钠】898.15毫克
【碘】0.15微克
【镁】134.34毫克
【铁】5.54毫克
【锌】1.63毫克
【硒】58.73微克
【铜】0.18毫克
【锰】0.51毫克

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