砂锅酸菜羊肉粉

【菜肴名称】砂锅酸菜羊肉粉
【菜肴做法】

1. 羊肉横着肉纹切成薄片，粉丝剪成长段，用温水泡软
2. 酸菜单叶片薄，再顶刀切成细丝，挤去水分
3. 羊肉片放入盆内加精盐、味精、料酒、胡椒面、葱末、酱油（分4次加入），放1次酱油，即用筷子用力搅拌，使酱油完全渗入羊肉片内，最后加香油，拌匀
4. 砂锅置火上，加水烧沸，下入酸菜丝，烧几沸后，放入粉丝，再将腌好的羊肉片分散地下入砂锅里，大火烧沸，撒上香菜末，即成

【做法工艺】烧
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】私家菜,冬季养生食谱,补虚养身食谱,健脾开胃食谱
【主料原料】羊肉(后腿)250克
【辅料】酸白菜250克 粉丝15克
【调料】酱油50克 香油15克 料酒10克 大葱10克 香菜10克 姜10克 味精1克 盐1克 胡椒粉2克
【怎么做好吃】酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。
【能量】548.27千卡
【维生素B】60.24毫克
【蛋白质】58.23克
【脂肪】23.71克
【碳水化合物】27.67克
【叶酸】16.66微克
【膳食纤维】2.19克
【维生素A】48.4微克
【胡萝卜素】215.6微克
【硫胺素】0.24毫克
【核黄素】0.49毫克
【烟酸】12毫克
【维生素C】10.5毫克
【维生素E】14.15毫克
【钙】185.51毫克
【磷】635.28毫克
【钾】1382.16毫克
【钠】3704.23毫克
【碘】11.76微克
【镁】191.6毫克
【铁】19.98毫克
【锌】9.36毫克
【硒】27.33微克
【铜】0.43毫克
【锰】1.21毫克

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