肉豆蔻陈皮烧鲫鱼

【菜肴名称】肉豆蔻陈皮烧鲫鱼
【菜肴做法】

1. 鲫鱼去鳞、鳃、内脏后洗净，再入沸水锅中略焯，以去腥味，捞出
2. 将葱白、生姜洗净，葱切段，姜切片
3. 将肉豆蔻、延胡索、陈皮放入鱼腹内
4. 锅烧热，倒入鸡清汤，加入葱、姜、精盐、鲫鱼、酱油、料酒、白糖、猪油煮沸，用小火煮出香味时，加入味精，用湿淀粉勾薄芡即成

【做法工艺】红烧
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】补气食谱,活血化瘀食谱,痛经食谱,月经不调食谱,更年期食谱
【主料原料】鲫鱼400克
【辅料】肉豆蔻6克 陈皮6克 延胡索6克
【调料】姜10克 大葱5克 酱油5克 料酒5克 盐3克 白砂糖5克 猪油（炼制）15克 淀粉(豌豆)5克 味精2克
【怎么做好吃】此菜具有行气化瘀止痛的作用。用于痛经、气滞血瘀、小腹胀痛、拒按、经行不畅、乳房作胀、胸闷不舒、心烦易怒等症。
【能量】583.24千卡
【维生素B】60.41毫克
【蛋白质】74.29克
【脂肪】23.62克
【碳水化合物】21.77克
【叶酸】93.72微克
【膳食纤维】2.52克
【胆固醇】97.95毫克
【维生素A】11.48微克
【胡萝卜素】44.68微克
【硫胺素】0.33毫克
【核黄素】0.3毫克
【烟酸】9.85毫克
【维生素C】0.97毫克
【维生素E】2.9毫克
【钙】336.45毫克
【磷】649.59毫克
【钾】1232.07毫克
【钠】1800.1毫克
【碘】0.12微克
【镁】184.33毫克
【铁】6.6毫克
【锌】2.41毫克
【硒】92.32微克
【铜】0.19毫克
【锰】0.54毫克

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