砂锅蟹粉狮子头

【菜肴名称】砂锅蟹粉狮子头
【菜肴做法】

1. 将猪肉去骨去皮，剁成泥
油菜心洗净备用
2. 将肉泥用生粉加调料按顺时针方向搅匀，制成大肉丸，放在汤碗中蒸熟
3. 取砂锅放入锅垫，放入汤汁和蒸好的狮子头，上火炖2小时，加上蟹黄、精盐、味精、胡椒粉和油菜心炖5分钟即成

【做法工艺】砂锅
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】脾调养食谱,补虚养身食谱,营养不良食谱
【主料原料】猪肋条肉（五花肉）300克
【辅料】油菜心50克 蟹黄50克
【调料】大葱10克 姜5克 淀粉(豌豆)10克 盐3克 味精2克 胡椒粉2克
【怎么做好吃】此菜具有健脾补虚的功效。适用于治疗脾虚体弱、营养不良、大便溏等。
【能量】1766.45千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】30.08克
【脂肪】177.36克
【碳水化合物】13.56克
【叶酸】1.32微克
【膳食纤维】1克
【胆固醇】327毫克
【维生素A】84.2微克
【胡萝卜素】326.1微克
【硫胺素】0.3毫克
【核黄素】0.18毫克
【烟酸】7.69毫克
【维生素C】18.5毫克
【维生素E】0.59毫克
【钙】82.75毫克
【磷】315.77毫克
【钾】785.63毫克
【钠】1612.5毫克
【碘】0.16微克
【镁】68.96毫克
【铁】4.14毫克
【锌】5.1毫克
【硒】11.75微克
【铜】0.21毫克
【锰】0.44毫克

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