年年有余

【菜肴名称】年年有余
【菜肴做法】

1. 鲈鱼洗净，用盐、酒、葱、姜片腌半小时
2. 放入盘中，清蒸10分钟即可
3. 葱、姜、红辣椒洗净切细丝
4. 锅内倒水烧热，将蒸鱼的汤汁加入葱丝、姜丝、红辣椒丝煮开后，以水、淀粉、香油勾芡淋于鱼上，滴上数滴香油即成

【做法工艺】清蒸
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】补虚养身食谱,年夜饭,气血双补食谱
【主料原料】鲈鱼500克
【调料】大葱15克 香油10克 淀粉(玉米)5克 姜5克 料酒10克 盐4克 辣椒(红、尖)10克
【怎么做好吃】鲈鱼：鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。
【能量】640.75千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】93.5克
【脂肪】27.09克
【碳水化合物】6.54克
【叶酸】2.09微克
【膳食纤维】0.82克
【胆固醇】430毫克
【维生素A】121.25微克
【胡萝卜素】157.1微克
【硫胺素】0.16毫克
【核黄素】0.86毫克
【烟酸】15.75毫克
【维生素C】15.05毫克
【维生素E】10.77毫克
【钙】706.28毫克
【磷】1225.75毫克
【钾】1079.41毫克
【钠】2295.62毫克
【镁】191.58毫克
【铁】10.56毫克
【锌】14.27毫克
【硒】165.62微克
【铜】0.28毫克
【锰】0.45毫克

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