香菇炒豆皮

【菜肴名称】香菇炒豆皮
【菜肴做法】

1.将大香菇放入温水中泡透，去蒂，用清水洗净，捞出，挤去水，切成片
将豆皮用清水洗净，捞出，控去水，切成1厘米宽的条
胡萝卜洗净，削去外皮，切去头尾，再切在薄片
冬笋切成片
2.炒锅置中火上，放花生油50克烧热，下香菇炒出香味，放胡萝卜片，笋片略炒片刻，放入豆皮条，精盐炒匀，下味精，倒入鸡汤烧沸，出锅装盘

【做法工艺】生炒
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】私家菜,冠心病食谱,骨质疏松食谱,便秘食谱,高脂血症食谱
【主料原料】香菇（鲜）100克 油皮300克
【辅料】胡萝卜100克 冬笋100克
【调料】盐5克 味精2克 花生油50克
【怎么做好吃】本品需鸡汤约150克。
【能量】1843.86千卡
【蛋白质】162.9克
【脂肪】119.55克
【碳水化合物】58.53克
【叶酸】46.1微克
【膳食纤维】29.5克
【维生素A】842微克
【胡萝卜素】5050微克
【硫胺素】0.78毫克
【核黄素】0.55毫克
【烟酸】5.94毫克
【维生素C】15毫克
【维生素E】161.09毫克
【钙】782.1毫克
【磷】1625.58毫克
【钾】2842.28毫克
【钠】2225.5毫克
【碘】15微克
【镁】563.24毫克
【铁】38.02毫克
【锌】13.39毫克
【硒】10.06微克
【铜】3.79毫克
【锰】8.81毫克

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