金银蛋叉烧

【菜肴名称】金银蛋叉烧
【菜肴做法】

1.叉烧肉切成丁
皮蛋（松花蛋），鸡蛋蒸熟切丁，火腿切小丁
蘑菇切片
2.锅烧热加油，投入叉烧，皮蛋，鸡蛋，火腿，蘑菇，烹黄酒，加入汤，味精，盐颠翻炒匀，淋麻油出锅

【做法工艺】炒
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】上海菜,营养不良食谱
【主料原料】叉烧肉350克 松花蛋（鸭蛋）150克 鸡蛋150克 火腿50克 蘑菇(鲜蘑)20克
【调料】料酒10克 味精10克 盐15克 色拉油50克 香油10克
【怎么做好吃】松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【能量】1733.1千卡
【维生素B】60.04毫克
【蛋白质】126.7克
【脂肪】125.11克
【碳水化合物】36.44克
【叶酸】203.84微克
【膳食纤维】0.42克
【胆固醇】1938.5毫克
【维生素A】696.9微克
【胡萝卜素】2微克
【硫胺素】0.49毫克
【核黄素】1.13毫克
【烟酸】17.45毫克
【维生素C】0.4毫克
【维生素E】53.92毫克
【钙】214毫克
【磷】1088.2毫克
【钾】960.9毫克
【钠】11004.64毫克
【碘】253.7微克
【镁】85.2毫克
【铁】21.78毫克
【锌】35.58毫克
【硒】86.98微克
【铜】0.99毫克
【锰】0.51毫克

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