猴头黄瓜片

【菜肴名称】猴头黄瓜片
【菜肴做法】

1. 将黄瓜洗净，切成菱形片
2. 香菜择洗干净切段
3. 水发猴头洗净，顺毛切成片，挤出水分，加淀粉、蛋清搅拌均匀，下入开水锅内焯熟，捞出控水备用
4. 炒锅注油烧热，放入猴头片，水发海米（虾米），加精盐、料酒、葱姜丝翻炒，再放入黄瓜片，淋入香油，撒入香菜、味精即可

【做法工艺】炒
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】私家菜,补虚养身食谱,防癌抗癌食谱
【主料原料】黄瓜150克 猴头菇150克
【辅料】虾米25克 鸡蛋清30克
【调料】香油20克 料酒15克 淀粉(玉米)5克 盐3克 味精3克 大葱5克 姜2克 香菜10克
【怎么做好吃】鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
【能量】319.46千卡
【维生素B】120.9微克
【蛋白质】20.15克
【脂肪】21.3克
【碳水化合物】18.83克
【叶酸】70.28微克
【膳食纤维】7.35克
【胆固醇】131.25毫克
【维生素A】48.16微克
【胡萝卜素】257.6微克
【硫胺素】0.07毫克
【核黄素】0.25毫克
【烟酸】2.24毫克
【维生素C】24.53毫克
【维生素E】15.1毫克
【钙】188.3毫克
【磷】235.42毫克
【钾】228.64毫克
【钠】2939.69毫克
【碘】20.78微克
【镁】76.55毫克
【铁】8.08毫克
【锌】1.68毫克
【硒】23.03微克
【铜】0.72毫克
【锰】0.39毫克
【维生素D】3微克

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