枣菇焖鸡

【菜肴名称】枣菇焖鸡
【菜肴做法】

1. 鸡宰杀放沸水中，浸泡后煺毛，洗净，斩去头、脚，用刀在腑下割开，取出肠杂，以温水冲洗抹干
2. 将盐、酒擦遍鸡表里，再以酱油涂抹周身，晾干
3. 锅内加水，上火煮沸，投入鸡，加香菇、红枣同煮，一小时后翻身，加入盐调好口味，加盖，以小火焖半小时即成

【做法工艺】焖
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】特色菜,营养不良食谱,补虚养身食谱,气血双补食谱,产后调理食谱
【主料原料】鸡1000克
【辅料】香菇（鲜）100克 枣（干）50克
【调料】酱油100克 料酒20克 盐5克
【能量】1884千卡
【蛋白质】202.4克
【脂肪】94.65克
【碳水化合物】62.2克
【叶酸】65.65微克
【膳食纤维】6.6克
【胆固醇】1060毫克
【维生素A】481微克
【胡萝卜素】5微克
【硫胺素】0.57毫克
【核黄素】1.19毫克
【烟酸】60.15毫克
【维生素C】8毫克
【维生素E】6.7毫克
【钙】191.1毫克
【磷】1842.5毫克
【钾】3129.7毫克
【钠】8360.05毫克
【碘】2.4微克
【镁】375.1毫克
【铁】24.1毫克
【锌】13.07毫克
【硒】122.03微克
【铜】1.02毫克
【锰】1.87毫克

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